一昨日ですが、相変わらず板橋本町マンション現場での
作業でした。
昼飯、教派ちょっと遠出しようと思い（電チャリあるし
）
板橋区役所駅近く、山手通りから
大山の商店街にある某ラーメン店に行きましたが・・店休
こんなに遠出したのにどうしようかな？と
思いながら前に進むと
え～！またまた沖縄ヒットかよ
沖縄そば専門店です。
最近板橋の現場が多いけど、昼飯時に
沖縄料理屋が３連発ですよ！
なんて、今住んでる大久保にも沖縄料理の居酒屋が
近くに２店舗ありますし新宿だけでいくつか有りますが
メニュー見ると私、地元民からすると高いんですよ。
値段見ただけで入る気を無くす！
それに比べたり板橋の沖縄料理店は比較的チープです。
でも、ここは値段と言うより天然出汁が売りなんで
迷わず入りました。
入店して食券購入。
注文は軟骨ソーキそば（大盛り）
店内はＬ字カウンター
うちなんちゅ（沖縄の人）らしき
女性店員と
厨房のおにーちゃん一人
厨房見ておにーちゃんのオペ？って言うの？
見ていると
一人、一品をその都度作って出しての
繰り返し・・・こりゃ、出るの遅いわ・・・
入店から２０分後、やっと出てきました。
軟骨ソーキそば￥７５０＋大盛り￥１００－
器の淵がグニャグニャしていて特徴あります。
ラーメンみたいに麺がどうこう写メ出来ません。
隣の女性は多分ウチナンチュ（沖縄の人）
しかもチラチラみるから
多分、あ、この人ウチナンチュだ、なんて
思っているだろうに。
だから写メはこれまでです。
こちらの麺は自家製麺らしく
古来のつくり方で、木灰に漬け込んだ上澄みの水を
小麦粉に練りこんで作っている麺で
（間違っていたら御免なさい）
本格的な麺に
無化調の天然出汁とか。
スープは豚骨＋カツオだしのあわせで
沖縄ではポピュラーな味
私にはもうちょっと豚骨のコッテリ感が欲しかった。
でも都内で沖縄そばで本格的なのは
これが初めて、まぁ旨いです。
大体は業務用の出汁を溶かしているだけだから。
麺は中太ストレート麺、まぁ普通です。
正直言うと木灰麺とか言われても分からん。
麺の硬さも普通です。
まぁ久々に旨い沖縄そばを堪能しました。
板橋はまた沖縄にヒットするかも？？
では！