こんにちは！
スタッフの根石です！
今日は半熟玉子の仕込みについてです。
半熟玉子！
言わずと知れたトッピング人気No.1！
油そばに混ぜればより濃厚な味わいに
その半熟玉子の仕込みが、なかなか難しい。
時間を計って調理するのですが、季節によって時間が変化するので途中で割って中身を確認します。
その時調度良くても余熱で固まったりするのですぐに冷やさないといけません。
冷やしに失敗すると全て固ゆでという悲劇も・・・。
毎回ドキドキしながら半熟玉子を作っています
どうぞこれからも半熟玉子をよろしくお願いします
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