こんにちは
今日の給食は・・・・
麦ごはん
魚のオーブン焼き
アスパラとキャベツおかか和え
人参と油揚げの味噌汁
でした
魚のオーブン焼きは、
届いたカレイの上に
マッシュポテトとパセリ、豆乳マヨ、
にんにく、こしょう、料理酒
をのせ、200℃のオーブンで
20分焼いています
脂ののったカレイと
味付けをしたマッシュポテトがよく合い、
子どもたちに好評でした
2歳児クラスのお友だちに
「また作ろうね
」
と言われました
アスパラとキャベツのおかか和えは、
アスパラとキャベツを
出汁、かつお節、しょうゆ、きび砂糖、
キャノーラ油で和えています
かつお節の味がとても聞いているので
少量の調味料でしっかりと味がつきます
アスパラは春先に伸びだした新芽を食べています
グリーンアスパラガスには
疲労回復作用のある
『アスパラギン酸』が多く含まれていますよ
アスパラギン酸には利尿作用もあり、
カリウムとの相乗効果で
体内の水分バランスを整えます
柔らかい穂先には生長点があるため
栄養価が高く、また、
血管を強化する『ルチン』も
含まれています
さらに、骨を健やかに保つビタミンK、
貧血を予防する葉酸と
機能性成分をバランスよく含む野菜です
今日もごちそうさまでした