昨日は、新鮮な鯵が手に入りました！
この時期の鯵は脂が乗っていて
『なめろう』作りに最高です
YouTubeで手順を確認しました。
一級技能士の腕が鳴りましたね
皮を剥がす包丁の使い方は肉と
全く同じ何ですね♪(^_^)/~~
良いさばき包丁が欲しい。
と言うことで、下準備は細君で
包丁さばきは私という共同作業で
鯵の「刺身となめろう」二品が
完成しました！
久し振りの『共同作業』はケーキ
入刀以来？
そんなわけないですね♪o(^-^o)(o^-^)o
追伸
新鮮な鯵だけに最高のおあじでした！
最後まで読んでくださってありがとうございました。