定期的に食べたくなる代表的なお酒のおとも…
今夜は唐揚げでハイボール♬
塩コショーにニンニクと生姜を摩り下ろし…
芋焼酎に醤油と胡麻油、
そして風味付けに紹興酒を少々…
冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませ片栗粉をまぶす前に卵白を泡立てて混ぜる。
この一手間がカラッと揚がるコツ…
面倒でも一つ一つ丁寧にまんべんなく衣を付ける事も美味しい唐揚げを作るポイント!
後は180°の油で表面がきつね色になれば出来上がり。なのだが…
ジューシーに仕上げる為には決して揚げ過ぎない事!
余熱で火が通ることを考慮して少し手前で油から上げるのが大切(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
やはり盛り付けも それっぽく…
今夜は黒酢酢豚風と2種類♡
甘酸っぱいタレで口の中がリセットされ別物の味に ついつい食べ過ぎ注意σ^_^;
本当は台湾焼きそばと行きたいとこを少しヘルシーに月見とろろ蕎麦で…
そしてハイボール٩( ᐛ )و
やっぱり唐揚げでやる一杯はたまんないね~(๑◕ˇڡˇ◕๑)v