茄子と豆苗の味噌炒め
材料：
・茄子 3本
・豆苗 1袋
・鶏ミンチ肉 150g
・赤唐辛子 1本 （種は取り出しておく）
・合わせ味噌 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 少々
・塩 少々
・にんにく 少々 （みじん切り）
・しょうが 少々 （みじん切り）
・サラダ油 適量
作り方：
① フライパンに油を入れ熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて香りが出たら鶏ミンチ肉を投入し、塩、酒大さじ1/2を加え、色が変わるまで炒める。炒めたら一旦取り出す。
② フライパンに多めの油を入れ熱し、茄子を投入して柔らかくなるまで炒める。豆苗を入れ、味噌、酒、醤油を加えてさっと炒める。
③ 出来上がり。
。（‐＾▽＾‐）
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② フライパンに多めの油を入れ熱し、茄子を投入して柔らかくなるまで炒める。豆苗を入れ、味噌、酒、醤油を加えてさっと炒める。
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