麻油鶏麺

10月26日のかいわれレシピ297番

麻油鶏麺

材料
しょうが：1片（輪切りにしておく）
ごま油：大さじ1杯
鶏　肉：200gくらい（今回はモモ肉を使いました）
料理酒：２カップ
　水　：３カップ
中華麺：1玉
かいわれ大根：1パック

作り方
①　しょうがをごま油でうっすら茶色くなるまで炒める。
②　鶏肉を入れて表面にこげが出来るまで熱する。
③　料理酒をいれ沸騰させアルコール分を飛ばし水を入れ煮込む。
④　中華麺を入れて１～２分煮る。
⑤　火を止めてからかいわれを入れしんなりさせる。
⑥　かいわれが上に来るように気を付けながらお皿に移し変える。