刺身のツマにかいわれ

いやいや少しの間、ほったらかしにしてしまいました。
かいわれレシピ3


かいわれを刺身のツマにいかがでしょうか。
パセリよりかいわれの葉っぱの方が鮮やかな緑に感じられます。
以前、沖縄に行ったとき、たまたま入った居酒屋で頼んだ刺身が、かいわれをツマとして使っていました。
沖縄へはかいわれを栽培している会社に訪問していました。


ちょっとぼやけてますが、かつおのたたきです。


半分かいわれに覆われてしまってますけれど、しめ鯖です。


秋刀魚の刺身です。


はまちの刺身です。


６種盛りにしました。