今日も素晴らしい青空です♪
今日から、日照時間が伸びます♪♪
今日は久しぶりにけんちん汁を作りました！
コンニャクは、アク抜きが必要なコンニャクの方が好きです！
コップで一口大に切ります。
充分に茹でて、
お湯で洗います！
大根は銀杏切り、
大根の外皮は、厚めに切りました。
厚めに切ると、大根の火の通りが良いです！
皮は短冊切り！
人参は、銀杏切り！
先程の大根の皮は、ごま油で炒めます！
真ん中を開け、醤油+つゆの素を入れます。
醤油のあぶくが大きくなったら、絡めて出来上がり！
大根の皮がおいしい！
同時進行で、けんちん汁！
お鍋にサラダ油、
大根・人参・里芋を入れます！
コンニャク・生椎茸を入れます！
別の鍋で出汁を沸かし、熱いのを投入します！
みりん・醤油を入れます！
味を先に入れると、煮崩れしません‼︎
アクを何度も取り除き、出来上がり♪
さっぱりとおいしいです♪
野菜炒めを作りました！
豚肉に日本酒+醤油でつけておきます。
炒める前に卵１個、マゼマゼ。
小麦粉+片栗粉、マゼマゼ！
フライパンにサラダ油、豚肉を焼きます！
両面焼いて、
野菜炒めを乗せるお皿に取り置きます。
お肉をどかしたフライパンに、サラダ油+シメジ！
キノコを炒めるときは、日本酒+塩を加えると、キノコの香りが立ってお勧めです！
火の通りの悪い玉ねぎ蕪の根本を入れます！
味付けは、ウェイ バァ+醤油！
火の通りの良いキャベツを最後に入れます！
取り置いた豚肉を戻し、絡めて出来上がり！
おいしい‼︎
けんちん汁は、私の母の得意料理でしたー❤️
母の味には届きませんが、子供たちに伝えられたら良いなぁ♪♪♪♪♪