空芯菜の豚肉炒め

昨日の夕食、メインは空芯菜豚肉炒めです。

豚こま肉に、日本酒・醤油をかけておきます。

卵をマゼマゼ。

日本酒は豚肉がひっついているのを離してくれます！

卵・小麦粉は、豚肉の味を閉じ込めます！

豚肉はごま油で焼きました。

両面焼いた豚肉は、お皿に取り置きます。

ごま油を入れます。

短く切った空芯菜を入れます。

その前に食べたブリのお刺身のツマも入れました！

味付けには、ウェイパァー。

辛味でオックスジャン少々！

フライパンの中央をあけ、醤油を焦がします。

取っておいた豚肉をフライパンに戻します。

上の写真、スーパーライフで買った焼き芋がおいしいです🍠