枝豆とミョウガのバター醤油炒め

足利の家の庭で今朝は

ミョウガとシソの収穫です！

30分程の作業ですが、朝から暑い太陽なので汗びっしょり、今の時期にしか収穫出来ないので、頑張るしかありません！

収穫が終わったら、ありがとう！とミョウガの葉に水遣りです。

庭の楓の木に土鳩が来ていました。

足利の街と夏の空。

昨日テレビでバター醤油で美味しい食べ物の特集をやっていました。

枝豆のバター醤油炒め！

早速作りました。

テレビでは、枝豆の外の皮ごと炒めていましたが、中の豆だけにした方が食べやすく、火も通りやすいのではと外皮を外しました。

ハサミで切り込みを入れて外皮を取り除きます。

大きな新聞紙を広げて作業をしたら、夫が手伝ってくれました！

フライパンにバターと枝豆。

一つ食べてみたら少々硬いので、酒を振りかけ、

フタをして蒸し焼き。

仕上げに追いバターと醤油。

内側の皮が豆にまとわりついて、味を引き出してくれます。

フライパンに残ったバターがもったいないので、

これもテレビで見た、「ミョウガのバター醤油焼き」これも初めて挑戦です。

ミョウガを縦に4等分し、フライパンへ。

直ぐに火が通るので、追バターと醤油。

直ぐにしんなりとして、香りが立ちます！

枝豆の隣に添えましたが、

枝豆とミョウガを絡めた方が、味の引き立てがあっておすすめです。

しかし、この100個のミョウガ、

汚れを取って、きれいにするのが大変です‼︎