キムチの残り汁を捨てないで！

キムチを食べ終わってパッケージにお汁が残っていました。

今夜は、これを利用してチヂミを作りました。

(完成品)

以前は、小麦粉・片栗粉・米粉を適当に混ぜ、出汁の素を入れて作っていました。

先日、ちょっと買ってみたのがこのチヂミ粉。

いろいろ混ぜないで済むのは、楽ちんです！

どの粉でも、水で溶いて寝かせておくことは、粉の力を出すための大切な時間です。

30分寝かせて、卵を入れます。

その間にニラ・椎茸を切っておきます。

最近ニラが歯に挟まるので、短く切っておきました。

混ぜまぜします。

キムチの残り汁がチヂミの良い味を作ります。

パックのキムチをすくい取るのはゴムベラ。

フライパンにごま油。

フライパンが熱くなったら、

具材を入れます。

その上に牡蠣を埋め込みます。

指で押し付け、埋め込みます。

ボールの食材はゴムベラできれいにかき取りフライパンへ！

蓋をして蒸し焼きに！

カリカリに焼けて、ひっくり返し。

また蒸し焼き！

出来上がり！

黒酢をかけて、美味しすぎる！

今日は牡蠣が安くて良かった。

牡蠣のないときはイカ、イカのないときは豚肉、食材はなんでもありです。

夕焼けがきれいでした。

足利の夕陽はなぜいつも綺麗なのかしら？

明日も、きっとお天気！