柿

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足利の母の家になった柿を収穫しました

残念ながら渋柿です！

今年は70個も収穫したので、初めて渋抜きに挑戦してみました

35度以上のアルコールを柿のヘタに3～4回クルクル回し、皮に着いたアルコールは拭き取り、ペーパータオルと一緒にビニール袋に入れ密封し、7～14日で出来上がりです。

アルコールを買いにスーパーへ行くと、柿売り場で見つけたのは、「渋抜き」の表示です。こんなに「渋抜き」柿があったとは、今まで気が付きませんでした

やれば出来るかもしれない

アルコールは少ししか使わないので、200mlのブランデー「ヘネシー」を選びました！

柿の大きさの器に、アルコールを少し入れます！

柿のヘタにアルコールを付けます！

ペーパータオルを一緒に入れます！

大きな二つの袋ができました。

夫と私で一袋ずつ作ったので、どちらが上手にできたか確認するため、名前を書いて置きました❗️

10年以上も前に、越谷の友人からいただいた甘い柿の実の種を植えて育った柿の木です

渋抜きで変身して、食べられるといいなぁ