シホンケーキを作りました！
今日は長女のお誕生日です!
牛乳アレルギィー対策でお誕生日ケーキは豆乳で作りました。
卵白（6個分）と卵黄（5個分）に分けて泡立てるところは普通のケーキと変わりません。
卵白は角が出るまで泡立て、粉砂糖をスプーン１杯ずつ４回加え、
粉砂糖（120ｇ）の半量を入れてさらに泡立てます。
卵黄と残りの粉砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て、
マヨネーズよりも固く泡立てます。
ここに豆乳（100ｃｃ）を入れ、サラダオイル（80ｃｃ）を少しずつ加えます。
ザルでふるった小麦粉を加え、切るようにかき混ぜます。
泡立てた卵白を２回に分けて入れ、型に入れて45分焼きました。
子どものお誕生日ケーキは子どもたちが小さい時から作っていました。
長女一家がちょうど誕生日に来てくれ、ケーキを作れて嬉しいです！