イワシのカリカリとウド・エリンギ炒め

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今日の夕食はウドの天ぷらと考えていたのですが、夫が友人とちょっと一杯ということで帰りが遅くなったので、急遽ウドは炒めることにしました

イワシがあったので、イワシのカリカリも作ることにしました‼
イワシに塩コショウ！

ビニール袋で小麦粉をまぶし、

オリーブ油を入れたフライパンへ！

チーズを入れて蓋をして蒸し焼き！

ウドのトゲ付き皮は丁寧に剥きます。
一緒に炒めるエリンギは同じ大きさに切ります！

イワシのカリカリを作ったフライパンを洗わずにオリーブ油を入れます！

エリンギ・酒・塩コショウ！

次にウドを入れ塩コショウ！

最後に塩麹・レモン汁！

簡単ですが、美味しくてお勧め