横向き寝、いびき、睡眠時無呼吸症対策に
背中枕「眠べえ」
今日は大好きな城山カントリー倶楽部で、
英国モートランド会のKご夫妻とゴルフをしました
モートランド会とは、英国にあったモートランドゴルフ場で一緒にゴルフをした仲間の集まりです
久し振りに会って旧交を温めました
「茨城は何もないけど、今はレンコン！
お母さんに食べさせてあげて！」
と泥レンコンを一箱いただきました
箱を開けると、レシピと一緒にレンコン
採れたて
一かけは銀杏切りにして、きんぴら
フライパンを熱し、ゴマ油、レンコンを入れ、
透き通って火が通ったら酒・醤油で味付け。
母が辛いのが嫌いで、薄味です
レンコン２かけを皮をむいて水に浸けてあく抜き。
すり下ろし、卵をつなぎにしました。
塩を入れるのですが、母が塩分控えめで、
ゴマ油でそのまま焼きました
両面焼き、醤油を少々振りかけました。
のりを飾り、少し豪華に
レンコン餅の磯辺巻き
同じレンコンでも、シャキシャキ感のきんぴら、
モチモチ感のねっとりとしたレンコン。
レンコンは煮たらきっとまた美味しい
いつも会うと心がほっこりするK夫妻です