8/31木曜日
夕食は
龍門の茄子のピリ辛炒めを
再現してみました
生姜とにんにく
唐辛子と花山椒と八角
を入れて炒めます
塩胡椒
オイスターソースと豆板醤
雷ソース
コツのいらない天ぷら粉をつけて
揚げます
フライドポテトみたいに
カリカリに揚がりました
七味唐辛子と粉花山椒を
ふりかけました
豚キムチと
生わかめとしらすポン酢です
龍門の茄子のピリ辛炒めに
近いものになりました
でも
最後にひき肉と絡めた時間が
1分くらいだったのですが
茄子が若干しなっとしてしまいました
これが先日食べた…
本物の龍門の茄子のピリ辛炒め
唐辛子と花山椒の量が
半端なく多いです
辛さや痺れは龍門ほどではありませんが
味は似ていました
ほぼ満足です
次回は
茄子を大きめに切って
皿に揚げた茄子をおき
その上にひき肉
その上に揚げた茄子と…
フライパンで絡めないで
サクサクの
茄子のピリ辛炒めを
作りたいです
今日は
9/1金曜日
涼しくなりました
仕事終わってから
BMIは21.96
今から外食です
おなかすいた〜〜