花豆の色の変化

10月中旬に採った花豆。

まだ青い鞘の花豆も採りました。

青鞘を取り出すと、こんな艶やかなピンク色。

毎日天日干しを繰り返していくと、

こういう色に落ち着きます。

カラカラになるまで乾かしてから保存です。(*'▽'*)