海岸 お料理教室

海岸物語 広報mgよっちゃんです☆

今日はオーナーがおでんの残ったスジ肉を使って
『スジこん』
を作ってくれましたー＼(^o^)／

私も少しお手伝い♪












スジを下茹でしてあく抜きして‥‥





こんにゃくは麺棒で叩いたあと
味が染み込むよおにスジ入れて
スプーンでちぎったり…の下ごしらえ。
乾煎りして水分をとばして味を染み込みやすくします
チンチンと音がしてふくらんできたら、いったん火を止めてひと呼吸。



それから、大きなお鍋でスジと煮込んでいきます。
お酒をたっぷり入れたあとは‥お醤油。
ザラメも入れてコクを出します♪
生姜もたくさん入れて
味つけはオーナーが♡

落し蓋をしたら、2時間中火でコトコト…
いい匂いがしてきたら、
仕上げに八丁味噌を…

刻みネギと七味をかけて
かんせーい＼(^o^)／



お次は





余った枝豆を湯でーの剥きーの





双子ちゃん はっけーん(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))






牛乳と豆乳と生クリームとミキサーにかけーの




黒コショウと生パセリとオリーブオイル。
枝豆冷製スープかんせーい＼(^o^)／♡


どれもこれもおいしくいただきました(〃艸〃)






社長（通称）さんもご満悦◎笑
うまっ！うまっ！うまっ！

明日は、オーナーオススメ、スジコンに卵を落としておうどんと煮込んでいただきます。

と料理教室な1日でありましたとさ＼(^o^)／

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