今年のクマニンニク(´(ェ)`)L'ail des ours もたくさん森の栄養を吸収し、のびのび大きく育ちました!
近くの森は3年目かな?
今年は3月中旬から4月中旬くらいまで、お世話になりました!例年よりちょっと花が咲くの早いかな?
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3月に様子を見に訪れた際 ピョロっと可愛いのが顔を出しています!
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3月後半 葉も大きくなって初摘み!柔らかそう!
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4月初旬 水辺はモッサモサ
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木の下は水分量が少ないのと、日陰が多いからゆっくり。
その分葉が柔らかくてイイ(≧∇≦)b
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4月中旬 花が咲いたらまた来年!
森の恵をありがとう!
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毎度ね…洗って加工するのが大変(ToT)
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フープロにかけて袋2重にして冷凍!
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すぐ食べきる分は松の実とオリーブオイルを一緒に混ぜてペストに!
ヒマワリの種とごま油と醤油バージョンも!
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そのペストをクリームチーズやフロマージュブラン、マスカルポーネに混ぜるとディップに!
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蕾はピクルスにしました!
あと醤油漬けも!
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今回花のピクルスも!美しい!
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春のベルギーは桜よりクマニンニク!
これで1年安泰です!(๑•̀ㅂ•́)و✧
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いつ見てもホント綺麗だなって思います!匂いはニンニク臭ですが(笑)