米麹用の蒸米 今回、かなり多めの仕込みでしたが、蒸し鍋に鍋蓋をせずに蒸したら今までより蒸... 米麹用の蒸米 今回、かなり多めの仕込みでしたが、蒸し鍋に鍋蓋をせずに蒸したら今までより蒸し時間15分〜20分短縮しました。 甘酒と、どぶろく柚子酒がまた作りたいのですよ。 どぶろく絞った後のさらしについた酒粕を濯いだ水で顔を洗うと至福! #海外で和食 #kaigaideswasyoku #米麹の巻 蒸米鍋蓋要らず! #自家製しよう #aspergillusoryzae #koji KAIGAI des WASYOKUさん(@miwabille)がシェアした投稿 - 2017 Apr 18 2:27pm PDT