寒くなったら、たまに黒米

おはようございます。

今日は、夜からお食事会が入っているので、午後から仕込みです。

昨日から、ぐんと気温が下がりました。



昨日の私の夕ご飯は、黒米とかぶの葉あさづけをメインに、

かぼちゃの煮物に、味噌汁に、小松菜とエリンギの炒め物。



黒米は、玄米よりも陽性で、しめる力が働くので、

体を温めたり、集中力をアップさせたりします。

黒米は、古代米のひとつです。どくとくな、ビターなテイストが特徴です。





今日のレシピ



黒米入り玄米



材料（二合）



玄米　　・・・・１．５カップ

黒米　　・・・・・Ｏ．５カップ

水　　　・・・・・３カップ

塩　　　・・・・・・ふたつまみ



作り方

①玄米と黒米をさっと研ぐ。研ぐ時は、ごしごし洗わずに、３回ほど水を変える。

②圧力鍋に玄米と黒米と分量の水を入れて、６時間ほど浸水させる。（時間がないときは、できる限り長く）

③塩を、ふたつまみ入れ、圧力鍋の蓋を閉め、圧をレベル２にし、強火にかける。

④圧力鍋のピンが立ち、シューっと音がし始めたら、弱火にし、１８分。１８分経ったら、火を消し、

　圧力鍋のピンが下がるまで、自然放置。

⑤ピンが完全に下がったら、蓋を開け、できあがり。







かぶの葉浅漬け



かぶの葉　　・・・・１個分

天日塩　　　　・・・・・小さじ１／２



①かぶの葉をみじんぎりにし、塩をふり、手でしっかり揉む。

②１０分ほど、そのままにして、なじませて、できあがり。



どちらも、とても簡単です。



かぶの葉の浅漬けは特にオススメ！Ｓｉｍｐｌｅ　ｉｓ　ＢＥＳＴです。



今日のひとこと



すごい料理をすることよりも、料理を毎日する習慣を身につける方が大切。