今、世間では野菜が高値なのだそうだが、
我が家では、嫁の親戚から送ってていただいた沢山の夏野菜で、
野菜バブルの時期を迎えています。
しかし、現在の我が家は
これ程、沢山の野菜を消費する人口には満たなくて、
保存食、常備食として野菜を保つ調理法を日夜考察！
茄子の煮浸しは果たしてどれ程作っただろう、
ポテトサラダに
トマトのマリネ
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ゆで玉子入りのコールスロー、
ししとうと玉ねぎの炒め物。
他にも山ほど作った、
なのにまだまだ野菜はある、
腐らせるのは勿体ない、
そこで知り合いの方々に沢山の料理を持っていったが、
まだまだ、ある
そこで
きゅうり、茄子は糠漬けにしてみようと、
糠を買ってきてネットで調べて糠床を作った。
そこに、茄子ときゅうりを浸けた。
美味しく浸かるのを楽しみにしています⁉️