蜜たっぷりの大振りのリンゴです。
毎年この時期にボジョレーヌーボーが我が家に。
そのボジョレーと信州のリンゴを使って毎年一回だけ奇跡的に作るお菓子。
タルトタタンです。
フランスで、100年以上歴史のある伝統菓子です。
パイ生地で蓋をして焼き上げます。
完成写真はまた明日ね。
そして、シュトーレン早期受付にお申し込みのお客様。
来週12. 月 13.火 14水
の３日間にシュトーレンをお渡しいたします。
営業時間の11時～16時30分までにお引き取りにいらしてください。
完売しますと、早めにクローズする事もあります。
16時以降になる場合は１度確認してからご来店ください。
お電話連絡のみで、まだ納品請求書をお渡ししていないお客様もみえます。
キャンセルはお断りしておりますので３日間で引き取りにこれない場合は本日中に必ずお電話連絡お願いいたします。
３日間の間にご来店お願いいたしますね。
仕込みをしてから、お渡しが延期になっても作り直しは出来ませんのであらかじめご了承下さい。
年末は21日水曜日まで
年始は10日火曜日からの営業になります。
年内営業は
12.13.14
19.20.21
のみとなります。
食パンやチョコ巻きなど大物パンの取り置きは必ず、二日前までにご連絡ください。
当日の朝いきなりの大量のお取り置きはご遠慮ください。
年明け、まったり営業になれば幾分皆様のご要望も受ける事が出来るようになりますが、
朝思い立ってという気持ちも分からなくもないのですが、大物パンはたくさん作れない上、時間も三時間以上かかります。
大物パンに関わらず、小物パンも、二日前なら、なるべくご希望に合わせて個数もお作り出来ます。
何度も触れていますが、レッカーベックのパン生地は前日に仕込みをして低温発酵した、手間隙かけた生地を使用しています。
当日の、生地量が決まっているので限界がございます。
わがままを言いますが、年内は特になるべく二日前にご希望のご連絡をお願いいたします。