最初に「道化宿コーヒー店」を訪れた2012年の7月以来、新しい銘柄は出ていなかった
のですが、この度「バリ」がお目見えしました。
のですが、この度「バリ」がお目見えしました。
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190831/19/kahve/b9/29/j/o0262045014563916192.jpg?caw=800)
マスターが購入した時、あまりに青かったので、1年半ほど寝かせた(枯らした)という
ものです。先日、生豆の状態もみせてもらいましたが、かなり黄色っぽくなっていました。
マスターに『飲んでみたいかい?』と聞かれ、「それはもちろんですよ」、
と早速淹れてもらうことになりました。
香り~道化宿の浅煎りに一貫して感じられるスパイスの香り(マスターのご意見により分かり易い【スパイス】で統一)があるのですが、明らかな違いもあります。
この香りをどう表現したらよいのか、どうも的確な言葉を思い付きませんが、
あえて例えてみますと、日本酒の古酒(神亀の古酒のような…)にも通じるような
香りがあります。
含んでみると、角の取れたとても柔らかい、ふわっとした口当たりがあります。
それでいて、酸味も感じられる。
何よりも旨味が深い。
見た目の淡い色合いと滑らかな印象と相まって、意外な感を受けます。
これは面白い。
『なかなか面白いだろう』と言うことになりました。
次回、マスターはどのように焼くのか、同じようにやるのか、何か変化を付けるのか、
ちょっと楽しみです。