お砂糖を使わないスウィーツ ～ ココアクッキー ＆ たかきびチョコトリュフ

　ココアクッキー、今日はカシューナッツ使用。




　分量もだいたい決まってきました。

　もう一種類、タカキビ甘酒を使ってトリュフ。




　ココアクッキーに使ったタカキビ甘酒は、水分が多めですが、

　こちらはねっとりしあがるチョコ風甘酒を丸めて、

　きな粉とキャロブ粉をまぶしたもの。

　チョコ風タカキビ甘酒は、炊いたタカキビに米麹を混ぜて

　炊飯器の保温で２８時間

　おかげですご～く甘くなりました。

　でも、やっぱりチョコと言うのは厳しいなぁ・・・・・