超簡単で美味しいとっておきのベジメニューを
★ レンコンのきんぴら ★
レンコン ・・・ ２００ｇ
醤油 ・・・ 大さじ３ （少し減らしても）
ごま油と菜種油 ・・・ 合わせて大さじ２
れんこんは良く洗って縦に大きく割るように
切る。
なべに油を熱してれんこんを入れよく炒める。
水をひたひたに加え、強火で煮る。
水が少なくなったら醤油を加え、汁気が飛ぶまで
煮きる。
もちもちレンコンが美味し～い★ 蒸し野菜とワカメの割り味噌サラダ ★
キャベツ ・・・ 適量
ワカメ ・・・ 適量
麦味噌 ・・・ 同量の水で溶いて適量
蒸したキャベツと戻したワカメを
たべる直前に割り味噌で和えるだけ。
お好みの蒸し野菜でどうぞ。
生野菜よりも食べやすく、かなりの量の野菜とワカメが取れます