こんにちはー、こちらダナンのカナコです
美味しくて人気があるベトナム料理。
やっぱり本場で食べるベトナム料理って一段と美味しい
とよく聞きます。
では本場で作るベトナム料理って？
というわけで
最近人気の料理教室に行ってきました！
まずはホテルピックアップ
からのミーケビーチを散策
ドラゴン橋、マードラゴンを見学
そしてここから料理に入ります。
まずは市場で食材の調達
観光客だとなかなか足を踏み入れがたい食材の市場
日本のスーパーと違い、重さで値段が決められます。
ここでは野菜を購入。
あとは春巻きの皮とかも買います。
※足元が悪いのでヒールを履いていくと穴にヒールがはさまるのでビーサンとかが良いかもです。
クッキングスクール着。
とっても清潔な台所です。
今回作るのは
・揚げ春巻き
・バインセオ
・フォー
3種類。
まずは出汁に時間がかかるフォーから着手します。
出汁も自分たちで煮ていきます。
出汁は時間がかかるので鍋に火をかけたまま、
揚げ春巻きを作っていきます。
材料も自分たちでカット！
なかなか日本では見ないピーラー。
巻き方もベトナム人スタッフ（日本語OK)が丁寧に教えてくれます
じゃーん、できた！
不揃いなのがイイ味だしてるーー
こーんがり揚げていきます
完成！
そしてつけダレ（ヌックマム）も自分たち好みに調合します
実食
美味い
！
続いてバインセオを作っていきます
ベトナム生活10年ですがこんだけ油を使うとは。。。
焼くというより揚げるという感じです。
どうりでサクっとするわけやな。
じゃじゃーーん、完成。
実食
さっき市場で買ったライスペーパーと野菜で巻いてーー
パクっ！
うまっ
！
最後にフォー
最初に煮込んであるスープから入れた野菜や鶏を出し、
フォーを茹でます
茹でたフォー、スープを入れ鶏や野菜をトッピング
完成！！
実食
うまーーい
フォーってどうやってたべますか？
ラーメンみたいにすする？？
ベトナム人は必ずレンゲで食べてます
それは1口ずつ”小さい世界”があるというのです。
完成したフォーはこんな感じで食べていきます。
麺＋鶏＋香草＋スープ
これを1回のれんげ（スプーン）にいれて1口でいただきます。
自分で作る料理は格別美味しい♡
こちらのツアーは当店で受付可能となっております。
2人～3人 800k/お1人様
4人～6人 750k/お1人様
あ～楽しかった
帰りに本日のレシピまでもらえますよ。
そして記念品に可愛いお箸もプレゼント。
これはほんとにお値打ち！
作るメニューも何種類かから選べます。
ダナンの隠れ家カフェ『Tropical Coffee』では
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という方へのご参考になればと思いブログを続けてます。
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