- 前ページ
- 次ページ
出刃庖丁始めました。
今日から、出刃庖丁始めました。
だって、だってだって…
お魚すきなんだもん。
「家でうまい魚くいてぇ」
ただそれだけ。
ということで、まずはカタチから。
合羽橋の釜浅商店にて、店員さんに
丁寧に説明してもらって購入。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/32/0b/j/o0800106613734334773.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/fe/4f/j/o0800106613734335024.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/3c/d9/j/o0800106613734334463.jpg?caw=800)
白鋼三号(鋼の種類) 9000円。
二号、一号など、ランクが上がると
鋼の質が良く扱うのも難しく、
職人さんも、日本に数少ないそう。
一般の人にはこのレベルで十分。
でも、料理人も使うレベルの包丁だよ、
といつことです。一生モノになりそう。
良いもの買いました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/b2/48/j/o0800106613734336425.jpg?caw=800)
サービスでネームを入れてくれました。
クゥ〜かっこいい~
しかし、もう逃げれないぞ。
魚さばくしかない、やるしかなーい。
いや、やるために買ったー。
カタチからって大事です。
改めて感じました。
さ、今日はアジさばきの練習です。
今日から、出刃庖丁始めました。
だって、だってだって…
お魚すきなんだもん。
「家でうまい魚くいてぇ」
ただそれだけ。
ということで、まずはカタチから。
合羽橋の釜浅商店にて、店員さんに
丁寧に説明してもらって購入。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/32/0b/j/o0800106613734334773.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/fe/4f/j/o0800106613734335024.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/3c/d9/j/o0800106613734334463.jpg?caw=800)
白鋼三号(鋼の種類) 9000円。
二号、一号など、ランクが上がると
鋼の質が良く扱うのも難しく、
職人さんも、日本に数少ないそう。
一般の人にはこのレベルで十分。
でも、料理人も使うレベルの包丁だよ、
といつことです。一生モノになりそう。
良いもの買いました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160828/16/kagurazakamiki/b2/48/j/o0800106613734336425.jpg?caw=800)
サービスでネームを入れてくれました。
クゥ〜かっこいい~
しかし、もう逃げれないぞ。
魚さばくしかない、やるしかなーい。
いや、やるために買ったー。
カタチからって大事です。
改めて感じました。
さ、今日はアジさばきの練習です。