ソガペールエフィス
ソガ ペール エ フィス純米吟醸イリヤソントン(1+2号酵母)マグナム1500mlが今季分初入荷してきました。
長野県北部、小布施町の小布施ワイナリーは、冬季のひと時、秋季一杯にワインの醸造を行なっていた同じ醸造所内にて日本酒の仕込みを行ないます。
代表取締役兼醸造責任者の曽我彰彦さん曰く「趣味の日本酒造り」という言葉には、生業として日本酒を仕込んでいる方々へのリスペクトと、御自身がブドウ栽培ワイン醸造に重きがあるという矜持が込められています。
近年その「趣味の日本酒造り」はコンセプトの先鋭化が増して、全生産量が古典的な生酛造り（発酵助剤など無添加）という徹底ぶり。
原料米には地元長野県産の美山錦を使用。
ほぼ同じ精米歩合にして、用いる酵母のみを変える事で、酵母別の飲み比べを蔵元でも推奨しています。
ご来店お待ちしています。
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寿司処かぐら本店
〒231-0015
神奈川県横浜市中区尾上町3-35
横浜第一有楽ビル地下1階
寿司処かぐら
TEL045-212-2188
営業時間 月曜日〜土曜日11時〜22時
日、祝日11時〜20時
店休日 月曜日、火曜日
立呑処かぐら
TEL045-212-2188
営業時間月曜日〜金曜日14時〜21時30分
土曜日11時〜21時30分
日、祝日11時〜19時30分
店休日 月曜日、火曜日
店舗動画
https://youtu.be/muFJ3L5aszE
寿司処かぐらコレットマーレ店
〒231-0062
神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7
ヒューリックみなとみらい・コレットマーレ7階711
045-264-9101
営業時間 11時〜22時
店本日 月曜日
館内禁煙
店舗動画
https://youtu.be/4FtpOHFcARY
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