★ 昔ながらのラーメン屋 みその食堂 / いちき串木野市
★まぐろらーめん ¥800
串木野の名物まぐろらーめん。
鮪の頭、鰹、昆布をベースにした濃厚な魚介スープ。
澄んだスープは、魚介のコク深さがありながらもさっぱりとしています。
このスープは羽釜で取っているらしく、麺とよく絡むといいます。
麺は中太ちぢれ麺、スープがサラッとしたものですがそこそこの絡み具合。
国産小麦と電子イオン水で仕込んでいるようです。
トッピングはもやし、白髪ネギ、糸唐辛子、青ネギ、わさびに漬け鮪。
色鮮やかで、一皿の彩りがとても綺麗です。
漬け鮪はしっかりとした味付けで、スープの熱でミディアムレアに仕上がり程よいチャーシュー感。
わさびをスープに溶かし込むと、また味わいが変わり和のテイストが強まります。
さらにさっぱり感が増して飲み干せるおいしさ。
ごはんを入れると出汁茶漬け風でまたおいしいです。
さっぱり魚介系好きにおすすめのラーメンです。
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#kl2106
▼アクセス▼
住所 : 鹿児島県いちき串木野市別府4285
電話 : 0996-33-6321
営業時間 :
＜土日祝＞11:00～21:00（OS 20:00）
＜平日＞
昼11:00～15:00（OS 14:30）
夜17:00～21:00（OS 20:00）
定休日 : 不定休
カウンター席 : 有
テーブル : 有
駐車場 : 有
個室 : 無
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