私の出身地である福井県は厚揚げの消費率全国No.1
ということで、厚揚げを使ってできるヘルシーな一品を
あっさりだけど柚子胡椒の風味がアクセントになり、澪が進みます
とろ～り♪厚揚げのとろろがけ
【材料（2人分）】
厚揚げ 1枚
山芋 50g
●ポン酢 小さじ2
●柚子胡椒 小さじ1/2
刻みネギ 少々
【作り方】
①厚揚げを食べやすい大きさに切り、フライパンで焦げ目がつくまで全面焼く。
②山芋は酢水（分量外）にしばらくさらした後に擦りおろし、●を混ぜる。
③①の厚揚げに②の山芋をかけ、刻みネギをのせれば完成。
※山芋は変色防止のため、酢水にさらします。
パーティー料理レシピ