今週の「浅草kageチャンネル」は、
初の遠征【名古屋番外編】です。
私は年間50回以上、全国を廻ります。
その旅は常に慌ただしく、
緊張する時間が続きます。
そうした中で唯一の楽しみは、
美味しい名物料理と温かい名物店主です。
僕が名古屋に行くと、
仲間たちと必ず立ち寄るお店が、
魚屋の台所「下の一色」さん。
こちらのお魚料理には、
店主さんのお魚への愛情が、
たっぷり込められています。
お魚が新鮮だからでしょう。
どのお料理も本来の旨味が活きていて、
味付けで調理を完結させない、
優しいお味が美味しくて嬉しい。
また、家族経営特有の優しさが、
店内にあふれています。
安心と居心地の良さが、
旅の疲れを癒してくれます。
コロナ禍で一番苦しかった時。
社長が僕のために作ってくれた
煮付けが甘くて、旨かった。
この日それを思い出して、
言葉が詰まりました。
12/24(木)の12時公開です。
よかったら是非ご覧ください！
https://m.youtube.com/channel/UCCIaMuS1ZSnfwV_2bJhiong