2023年6月19日（月）
前日18日から1泊、浅草で宿泊した翌日に人気店へ。
「中華ソバ ビリゲン」。
平日にも関わらず、開店直前で待ち客4名。
「手もみ中華そば」（1,000円）をチョイス。
店内落ち着いた雰囲気、ゆったりラーメンを楽しめそうな空気感が心地よい。
しばらくして着丼。
ビジュアル良いね、期待できそう♪
スープは、雑味の無い、あっさり淡麗、のど越しが良く、なんとも品のある醤油味。
これはウマい♪
麺は、平打ち中太ちぢれ。
クニュッとした食感、適度な歯ごたえ、小麦粉の風味もしっかりある。
いいね♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネゴ、かいわれ大根、謎のペースト。
レアチャーシューは、やわらかく、肉の旨味を楽しめてスゴク美味しい。
メンマはコリコリ、好きなヤツだ。
ネギ、かいわれ大根は、食感も好きだが、箸休め的にありがたい。
謎のペーストは、マー油っぽい風味で、スープに溶かせば味がグッと濃くなり、これは美味しい。
後半、レモンの皮？が入っていたようで、ふと口にした時にさわやかな風味を楽しめたのが好印象。
流行りの1,000円台のラーメンであったが、十二分に満足出来る美味しい一杯でした。
ご馳走様でした。
