減圧沸騰

丸底フラスコの3分の1くらい水を入れて，沸騰石を入れて加熱し，沸騰させる。

泡が激しく立ってきたら，火を止めてすぐにゴム栓をして，フラスコを逆さにしてろうと台に固定させる。

（その際軍手を使ってやけどに注意すること）

あらかじめ用意した氷水を入れたビニール袋をフラスコの上に乗せる。

すると，冷却しているのに沸騰？という現象が起こります。

沸騰して火を止めたらすぐにゴム栓をするのがポイントです。

この現象を説明できるでしょうか？