こんにちは。
今日は、いいお天気
。
長男・次男は、新学期がスタートしました。
よしっ！！
私は、掃除や洗濯などがんばるぞ～～～！！と一気に片付けてＰＣの前へ着席
。
自分の時間も大事ですよね。
ここしばらくの、野菜料理。
自己満足・・・ですが、一部アップします。
「大根の葉の炒め物」
よく、じゃこを入れていためるのですが、今回はベーコンとカツオを入れています。
味付けは醤油。カツオのいいだしが出て、なかなかグットでした。
栄養がある大根の葉は、大事なお野菜。捨ててはもったいないと・・・私は、こんなことをしています。
よく虫がついているのでよ～く洗って乾かして冷凍庫で保存。
味噌汁や煮物の青物用などに使用しています。
今朝は、子供たちが大好きなインスタントの粉末スープに、これを湯がいて加えています。
「また、七草入れたん？」と、昨晩の七草粥を思い出して話していた長男でした。
「大根と豚肉の煮物」
子供がこれなら、おいしい！と言って食べた大根メニュー。
玉ねぎのみじん切りを炒め、そこに豚ミンチを加えて更に炒めて
大根も加えてすこし焼き目を付けてから煮込むという手順。
玉ねぎの甘味が、よい味です。
「水菜のサラダ」
これは、お姑さんからのレシピをアレンジしています。
水菜をサッと湯がいて、その上にハム・卵（錦糸卵だと見栄えがいい）・カニカマ（今回は、なし）
などをのせていただくサラダです。
ゴマドレなど好きなものをかけて食べています。
ポン酢+マヨを混ぜたものも グットです。
その他、八宝菜やおでん、鍋、白菜のサラダなどなど・・・
頂いた野菜は、まもなく終了。
我が家のベランダの野菜たちは、未熟な私が栽培しているとあって
さみしいもので・・・でもでも
パセリを収穫して
こんな、高野豆腐に味付けをしたものに、パセリと卵を混ぜたものをつけて
焼き ちょっとした一品を完成。
次回からは、家庭菜園もアップしましょうかね～
