８月になると、自分が溶けてしまうんじゃと心配です(^^ゞ
気温があがるにつれて、アイスコーヒーを飲む回数も段々増えてきました。
今日は、水出しコーヒーでも紹介しましたが、
アメリカのコーヒー会社の方が感動したという
『日本式の美味しいアイスコーヒー』の作り方をご紹介します！
☆ 簡単！美味しい日本式アイスコーヒーの淹れ方 ☆
１．ドリッパーを使用します。
２．飲む分量の半分の水で氷を作っておきます。
３．残り半分の水でコーヒーを淹れます。
４．コーヒーサーバーに氷を入れておいて、
５．コーヒーを淹れる。直接氷に当てて冷やします。
６．グラスに注ぎ、完成！
アメリカのコーヒー会社Counter Culture CoffeeのPeter Giulianoさんのブログに、
この日本式がなぜ優れているかという科学的な根拠が書いてあります。
日本式ではホットコーヒーを最初にいれるため、香りを抽出して逃がさないそうです。
僕も以前やったことありますが、個人的には好きな方法です。
一晩置いた水出しアイスコーヒーより香りがたち、すっきりとして美味しかったんです！
水出しコーヒーは、かなり時間がかかりますが、
この方法なら手早く美味しいアイスコーヒーが飲めますね！
