今年は梅農家をされてるママ友のご両親から10キロの青梅を約3,500円で購入。母に話したら、日本よりずっと安いとのこと。
【梅ジュース】
梅 4.5キロ
砂糖 4.5キロ
【梅酒】
梅 5.5キロ
砂糖 5.5キロ
焼酎 35% 10リットル
1、ヘタを爪楊枝で取りながら、洗う。
2、2時間ほど水につけてアク抜き。
3、消毒した瓶に、よく拭いて水気のない梅を砂糖と交互に入れていく。梅ジュースは砂糖で蓋をする感じに。梅酒は焼酎を最後にドボドボと。完成!!
4、梅ジュースは1ヶ月後から、梅酒は3ヶ月後から頂ける。