私の場合、実際の契約スケジュールはこんな感じです
１月８日
・楽天モバイル新規契約カスタマーセンター相談&サイトチェック
・スマホ現契約中の、OCNモバイルサイトチェック
・モバイルルーター契約中の、縛りなしwifiサイトチェック
この間に、楽天モバイルや楽天ハンドについて、情報をチェックしたり、
契約前キャンペーンを探してエントリー
１月２５日
・OCNモバイルMNP予約
・縛りなしwifi契約解除申し込み
１月２６日
・OCNモバイルMNP発行
１月２８日
・縛りなしwifiより契約解除申し込み承諾と、今後の手続きについてメールあり
・旧スマホのデータやアプリの整理、削除、バックアップ
・念のため、おサイフケータイ（旧端末もテザリング使用出来るので、バックアップ不要）の金額やパスワードを控えておく
（１月２９日新プラン発表）
１月３１日
・楽天モバイルサイトより楽天ハンド購入＆契約（キャンペーン発表で通信障害あり、残念ですが通常は出来る受け取り日は指定不可。注文時、いつ届くか不明。）
２月７日
・クロネコヤマトから通知があり、楽天モバイル端末受け取り
・旧スマホデータの直前バックアップ
２月８日
・楽天モバイル開通
・新スマホGoogle同期
・ライン設定
・各種端末テザリング
・キャンペーンポイント確実に貰うため、通話テストも兼ねて、家族に楽天リンク通話＆SMSメール
２月９日
・ocnモバイルに不要sim返送
・アプリログイン設定
（おサイフケータイ&キャッシュレス決済は、まだ旧スマホのみ使用中）
今月中…旧スマホAQUOS一年保証中に修理に出すか検討
（参考）
楽天モバイルの開通時期について、、、今でも楽天モバイルサイト（引用 赤字）に
※開通日について
新規お申し込みの場合：プラン（SIMカード、eSIM）にて楽天回線またはパートナー回線の電波が利用できるようになった日、または当社に配送完了データが通知された日のいずれか早い方
他社から乗り換え（MNP）の場合：プラン（SIMカード、eSIM）にて楽天回線またはパートナー回線の電波が利用できるようになった日
MNPなら、開通手続きをいつするかで開通日を調節できそう。
プラン料金１年間無料キャンペーンは開通日より適用となります。
（開通日を起点に12カ月後マイナス１日まで無料。
例:2020年4月8日に開通した場合、2021年4月7日まで無料。
2021年4月8日以降は日割り請求）
とあるので…新規契約なら関係ありませんが、
携帯会社変更なら（契約解除月は日割りにならないところが多いので）月末がお得に思えますが
新料金プラン「Rakuten UN-LIMIT VI」について教えてください | よくあるご質問 | 楽天モバイル
によると…
●2021年1月29日(金)の新プラン発表後、2021年3月31日(水)までの間に申し込んだ場合、料金プランはどうなりますか
お申し込み時には「Rakuten UN-LIMIT V」でのご提供となります。初めてのお申し込みの場合、プラン料金1年間無料キャンペーンが適用されます。1年間無料が300万名までとなっておりますので、お早目のお申し込みをお勧め致します。（キャンペーン詳細はこちらをご確認ください）
その後、2021年4月1日(木) 午前0時より「Rakuten UN-LIMIT Ⅵ」へ自動的にアップグレードいたします。
●プランのページに記載の表では新規契約で2021年1月29日(金)に開通した場合、有料になるのが2022年2月1日(火)からになっていますが、2022年1月29日(土)から月末の料金はどうなりますか
1年間無料のキャンペーンの為、本来であれば2022年1月29日(土)より有料となりますが、お客様に分かりやすくご利用いただく為に、1年無料が終了する予定である月の月末まで無料期間を延長いたします。
「無料期間が終了する日が属する月」の翌月1日から無料キャンペーン適用外となります。
●プランのページに記載の表では既に利用中で2020年11月8日(日)に開通した場合、有料になるのが2021年12月1日(水)からになっていますが、2021年11月8日(月)から月末までの料金はどうなりますか
1年間無料のキャンペーンの為、本来であれば2021年11月8日(月)より有料となりますが、お客様に分かりやすくご利用いただく為に、1年無料が終了する予定である月の月末まで無料期間を延長いたします。
「無料期間が終了する日が属する月」の翌月1日から無料キャンペーン適用外となります
１月２９日発表の上記によると、２０２１年２月８日開通の私は、２０２２年２月末日まで無料ってことかな？？？
ほぼ１３ヶ月スマホ＆テザリング無制限が無料なんてお得…
機種もポイント還元無料だったし
（今後の参考）
●データ利用量について、1GBまで・3GBまで・20GBまでなどの制限をあらかじめ設定する事はできますか
データ利用量の上限設定はできません。使用状況に応じてプラン料金を決定させていただきます。予めご了承ください。
●違約金や契約解除料はかかりますか
「Rakuten UN-LIMIT V」「Rakuten UN-LIMIT Ⅵ」ともに最低利用期間や違約金・契約解除料は設けておりません。
ご満足いただけなければいつでも解約可能です。解約料は一切かかりません。
私は、春から職場異動が内定しており…
早々に引き継ぎ完了し、今月中にはある部署のヘルプに行くことになりました。
そのため、時間に余裕のある２月上旬を開通と決めました。
とりあえず、一年間使用後、その時のベストプランを考えれば良いかな～と思っています。
もうちょっと続く