こんにちは
だんな飯があまりに続いたので、たまには嫁のご飯でも
パプリカチキン with レンズ豆。
レンズ豆ほとんど見えませんが
レシピの野菜は、サツマイモとズッキーニとロケット（レタス）だけだったんですが、
冷蔵庫の野菜いろいろいれてみたら、野菜いっぱいになっていい感じ
見た目がカラフルなので、なんだかカフェっぽい
と自己満足に浸ってました。作り方は、かなり簡単
チキンはオイルとスイートパプリカ（ドライハーブね）でマリネして軽く焼いてからオーブンへ。
パプリカ、ミニトマト、サツマイモ、かぼちゃ、ズッキーニも薄めに切って、
オリーブオイルとスイートパプリカでマリネしてオーブンへ。
レンズ豆とロケット、ほうれん草（日本だとサラダタイプの）をまぜて、
温野菜とチキンをのせるだけ。
ミントとパセリをみじん切りしてヨーグルトと混ぜたソースであっさり美味しく食べられます
レンズ豆は缶の使ったけど、
オット
がやっぱり缶と家で煮たのとは味が違う、というので、次回からはちゃんと乾燥豆から茹でようと思います。
一晩水につけないといけないのが、つい忘れちゃうんですよね～
ヨーグルトソースかける前の、
パプリカチキンてんこもりのオットのお皿。
オリジナルレシピは、初めて買ったRECIPES+から。
スーパーのレジ横によく並んでるレシピ雑誌。
日本だとオレンジページみたいなのかなぁ。
レジ待ちの時にぱらぱら見てたら、思わず買ってしまいました
戦略にまんまと引っかかってしもたわ
30分くらいでできる簡単料理やbudget recipeが多くて、なかなかいいかも。
ちなみに、本来のレシピだと、BBQで調理。
ヨーグルトソースにはパクチーを混ぜてました。
庭にパクチーなかったからミントとパセリで代用したけど、美味しかったよ
スイートパプリカってあまり使わないハーブなんですが、こういう使い方もあるんですね。
週末のピザのときの、モツァレラチーズとプロシュットが残ってたので、
レンチンしたアスパラに巻いてグリルしてみた。
塩胡椒なしでしたが、プロシュットの塩気がよい感じでした。
ちょっと胡椒してもよかったかなぁ。
遊びに来てくれてありがとうございます。
1日1回、「海外生活ブログ 」をクリックして、応援してもらえると、うれしいです
こちらね