最近、ぼけぼけミスをおかしたOssco Bucco
（先週の失敗記事はこちら 
★
）懲りずにつくりましたよ
ほんとは昨日つくはずが、
オットが晩御飯軽くでいいと言うので、1日予定がずれてしまい、
白ワイン1本半とハーブ、ガーリックにお肉と野菜を漬け込むこと約1日半。
お肉に米粉をまぶして軽く焼いて、同じフライパンでマリネしてた野菜も軽くいためてから、
みーんなまとめて、マリネしてた白ワインと一緒にお鍋で30分ほどぐつぐつ
トマト缶1つ加えて軽く火を通してから、トレーに移してオーブンへ。
低温で3時間ほどじ～っくり調理。
ひよこ豆入れるの忘れてて、オーブン停めてから入れたので、
ぜんぜん煮込まれてないひよこ豆ですが、気にしません
マッシュポテトと、インゲンとカリフラワーも添えて、
野菜たっぷりOsso Bucco
盛りすぎて、お皿大混雑
牛すね肉の赤ワイン煮込みとか、
その他諸々いろんな煮込み同様、
肉汁が加わったおいしいソースをいっぱい吸った野菜は美味しい～
お肉もとろとろ柔らかくできましたよ～
骨残ってますが、実はすぐに外れる状態。盛り付けようにあえて残してみました。
赤ワインで煮込むより、ちょっとあっさりしてるかな（見た目こてこてやけど
）お肉4切れで作ったので、予想通り半分近く残りました
明日のAustralia Day（祝日）、
シドニーは雨みたいだから、BBQもできなさそうだし、
オットと2人で簡単ランチにしようかな
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