おはようございます
昨日の朝のブログと同じような構図ですね
昨日の晩御飯はスイートコーンフリッターでした
晩御飯というより、カフェの朝ごはんみたいですが。。。
夕飯はフルーツでいいとオットは朝出かけていったのに、
Soraが晩御飯作ってるの見て、やっぱり食べたくなったオット
そう言い出すだろうと予想して、小麦粉ではなくコーンフラワーを使って、
グルテンフリーのフリッターになりました
気づいたらベジタリアンディッシュでしたが、
思ってたより、ぜんぜん美味しかった～
おなかもちゃんと膨らむしね。予想外のヒット
次に作るときはスモークサーモンとクリームチーズをのせたいな～
サラダのドレッシングはバルサミコビネガーとグレープシードオイルね。
カフェみたいやな～と調子にのって喜んでいたバカ嫁Soraした
参考にしたレシピは英語ですが、こちら
Sweetcorn Fritters with Avocado Salsa
12枚分のレシピでしたが、半分の6枚分で、サルサはそのままの分量を作りました。
小麦粉をコーンフラワーで代用、
フレッシュコーンの代わりにスイートコーン缶を代用、
紫たまねぎの代わりに普通のたまねぎを使用、
コリアンダー（パクチー）が足りなかったので、生地にはコリアンダーとパセリを使い、
タバスコがなかったので、代わりにちょっぴりチリパウダーを使いました。
って、代用ばっかりやけどね
いいんです、家にあるもので作るのが一番お手軽で
小さく作ったら、ホームパーティーのフィンガーフードによいかも
アボカドのサルサは食べる直前であえたほうが、べちゃっとならないと思います。
昨日は生地を作る前にあえて冷蔵庫に入れてたら、
べちゃっとなってしまったんですよね～
（気にせず写真アップしてるけど食後にオットが切ってくれた梨は、やっぱり半分皮付きでした（オット用）
美味しい晩御飯でしたが、
お弁当のおかずが残らなかったのをすっかり忘れていて、
バタバタお弁当作っていた朝でした
さ、ヨガに行こうかなぁ～
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