肉肉しく☆オージービーフでスロークッキング

おはようございます

今日は肉肉しい写真からスタート

朝にふさわしい写真じゃないねー。

昨日はオージービーフのスロークッキング

ラム肉のほうが好きなので、

ほとんど牛肉の煮込みはしないんですが（仔牛は最近やったけど

　Osso buco ）

この前オットと買い物に行ったときに、牛肉の部位の話になって、

スロークッキングなら安い肉で十分だというのでためしに買ってみました。

1Kg 約10ドル（800円ちょい）だから、

安いと思うんですけど、日本に比べるとどうなんだろう

日本で牛肉なんてほとんど買ってなかったから記憶にない。

写真のステーキ肉は約1kg。しかもこの肉、

これで１枚
切れてな～いΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
この肉を買って帰って、家でBBQするオージーの姿は用意に想像できますねー

ちなみに中国系のお肉屋さんのほうがさらに安いみたい。

私は昨日はWooly（スーパー）で買いました。

この前何かのTVでお肉の調査してたけど、

WoolyもColesも比較的よい肉を扱ってるみたいですよ

たまには調理途中の画像を・・・（以前はよく載せてた気がするけど）

お肉は8つくらいに切り分けて、ガーリックオイルで両面を焼いて赤ワインを足して、

お鍋にたっぷりの野菜とハーブ諸々と一緒にしばし煮込む。

灰汁をきちんととってから、

前日作ったトマトソースの残りを入れて再度ひと煮立ちしてから低温のオーブンへ。

1時間くらいしたらプチトマトとマッシュルームをたして、またオーブンへ。

いつもはのんびりお鍋で煮込むか、

朝一で作ってバスタオルにくるんで保温調理とかするんですが、

昨日は思いつきで肉を買ってしまったので、

のんびりオーブンで3時間弱調理してました。

（赤ワインでマリネすらせず、いきなり肉を焼いたしね