シドニーではおいしい新鮮な豆腐をゲットするのは、なかなか難しいからね
ないものは、がんばって作ってみましょう
昨日から水に浸しておいた大豆
一晩で、いっぱい水を吸って、倍以上の重さになってました。
ブレンダーで砕いて、しばし、ゆでる。
前回の豆腐クラスで噴きこぼさないように、といわれてたのに、
噴きこぼしちゃいました
だって、急に、ぐぉぉぉぉぉ、って泡増えるねんもん
おからしぼるにしても、ゆでてる時、ぜんぜん、おからっぽいものなかったなぁ、と思ったんですが、
おからは、なんとか無事確保
でも、この「おからしぼり」に気をとられてて、豆乳を冷ましすぎちゃって、
湯葉、確保できず
（豆乳はできたけどね）
さらに、にがり入れてから気づいたんですが、
にがり入れる時の豆乳の温度が下がりすぎてたことが判明
液体と、豆腐の元になる部分にうまく分離せず、
大・失・敗（/TДT)/
おからと、彼にも飲ませようと思って確保しておいた豆乳ができたから、
初挑戦としては、よし、とすべきか・・・
いや、すべき、ちゃうやろ
と思って、ブログ書いてたら、
ボールの中では分離が進んでおりました・・・
にがり、すごーーーーい
写真は、お水をだいぶとってから、タッパーに移したもの。
このまま冷やすか、と思ったんですが、
どーーーしても、食べたい
ってことで、ちょっとだけ試食
おいしぃぃぃぃぃ
見た目悪いけど、手作り豆腐だよ～
おいしいよ～見てるよりも、やってみるととっても手ごわかった豆腐作り
日本のおうちのご近所にあった豆腐屋さんに豆腐買いに行きたい
ま、それは無理なので、
おいしい豆腐が食べたいSoraは、当分、豆腐作りにチャレンジしようと思います。
この夏は、シドニーでおいしい冷奴を食べるぞ
【 豆腐作りチャレンジ・レポート ＃１ 結果 】
結果 ： 一応・・・合格点
次回の教訓 ：
噴きこぼれに注意
豆乳の温度が下がる前におからを搾るべし
にがりを入れるときの豆乳の温度に注意
Soraが参加したシドニーのお豆腐教室の詳細はコチラ
日本文化を英語で学ぶ
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