仕事してないときは主婦なので、
やっぱり家事がメインイベントになってきますね
本日は、スープカレーです
まずは鶏ガラスープを仕込みます
骨付き鶏と
セロリ、ローリエ、生姜、ニンニクを
沸騰させずに、丁寧に灰汁を取りながら
ひたすらコトコト・・・
その間に、セロリの浅漬けを作っちゃいます
ルウを作ります
今回、玉ねぎはすりおろしました
玉ねぎ、生姜、バター、カレー粉、ケチャップ、バジルを炒め
市販のカレールウを少し加えます
スープを少しづつ加えてのばしていき、
さっと火を通した鶏もも肉を加え
しばらく煮たら
ナンプラーとはちみつ投入で味をきめ
できあがり
ここまでをお昼にやっておき、ルウも半日寝かせます
晩御飯の時に、蒸し野菜を準備すればいいので、
楽ですね～
さ、晩御飯です
白いご飯と、つけ麺用の麺、
二つ用意してみました
蒸し野菜は、
ブロッコリー 人参 茄子 パプリカ かぼちゃ
それにゆで卵と、湯剝きプチトマトでした
買い足したのはかぼちゃだけ。
旦那様に「どうだった？」と聞いたところ
「結構なお点前で」とおじぎをされました・・・
（相手するのが面倒なときにこういう反応がかえってきます）
ちょっとルウに辛みが足りなかったので、
次回挑戦するときには
ガラムマサラもいれようかな・・・
カレーはスパイスやら、材料やらで
いくらでも味を変えられるので
挑戦のし甲斐がありますね
