水炊き

今夜は水炊きにしました。

冬は鍋が美味しいですね。

鶏肉を水から煮て、野菜やきのこを加えていきます。

鶏肉の他、スズキのアラ、白菜、菊菜、しめじ、えのき、豆腐を入れました。

待望の自家製ポン酢に、薬味は大根おろし、刻みネギ、一味です。

自家製ポン酢は市販品に比べて味が濃いので、スプーン一杯かけるくらいで十分です。

鶏とスズキの出汁に、爽やかなポン酢が合わさって美味でした。

やっぱり冬は鍋ですね〜