今週の作り置きです。
1. ピーマンといりこの和風炒め
刻んだピーマンをちりめんじゃこのように小さないりこと炒めて軽く醤油だけで味付けしました。
2. 焼き茄子ポン酢和え
焼き茄子を一口大に切って、自家製ポン酢で味付けしました。刻みネギと鰹節をトッピングしてます。
3. 青梗菜と卵のオイスターソース炒め
炒り卵と青梗菜をオイスターソースで炒めました。
4. 鳥もも肉の照り焼き
塩で下味を付けた鳥もも肉に片栗粉をまぶして、ナスとともにこんがりと焼き、酒、みりん、醤油で甘辛く照り焼きにしました。
5. ハモのソテー梅肉バルサミコソース
骨切りされたハモに薄力粉をまぶしてこんがりと焼き、バルサミコ酢と梅肉で作ったソースを絡めました。
6. 小アジ塩焼き
頭とわたを取った小アジを丸ごと塩焼きにしました。
7. 切り干し大根の煮物
切り干し大根と人参の煮物です。
8. かぼちゃの煮物
かぼちゃを、いりこと昆布の合わせだしで煮て、砂糖と醤油で味付けしました。
9. 豚肉じゃが
豚の薄切りで作った肉じゃがです。
肉じゃがといえば牛肉と使いますが、今回はたまたま買い置きの豚肉で作りました。
妻の家はデフォルトで豚肉だそうで。
肉じゃがもお家によって様々なようですね。