UCC上島珈琲株式会社が主催する、UCCコーヒーアカデミー ベーシックコースを受講し、このほど修了しました。
3時間の講義を週１回×4で１ヶ月に渡るスケジュールで、受講料は２万円でした。
内容はざっとこんな感じでした。
①コーヒーの歴史と焙煎
②コーヒーの生産と加工・カッピング
③様々な抽出方法の体験
④コーヒーの作法とフードペアリング
独学で学んでいるコーヒーの知識をまとめるにはちょうどいい感じの内容でした。
薄く広く学ぶ感じなので、詳しい方には物足りないかもしれません。
ベーシックコース受講後にはより深く学ぶプロフェッショナルコース（6万円）の受講ができますが、いかんせん受講料が・・・
悩みどころですが、どうしたものか・・・
