人員不足

週末がやってきた。

核の子が体調不良で早退。
バリ致命的。

しかもビーンズフェア。

こりゃ完全なる人員不足。でもやるしかない。


そんなこんなでやりましたが、やっぱきつかった。あの子の存在は大きい。私個人にとっても。

最近イライラしやすいな。プライベートのことも若干重なって。でもそれは、お客さん、フェローにはまったく無関係のことだから、出しちゃいけないんだけど。


にしても、何回言ってもわからないやつは分からないんだな。

とタメイキ＃


勘弁してくれ、同じミス。

まぁでも留学生の子はよく頑張ってる。ひとつずつ疑問を解決して、覚えようと努力して、客商売の姿勢がちゃんとある。

えらい。


みんな見習いなさい。



あー

疲れた。

今電車に揺られての帰路です。

明日は早番す。


しっかり起きよう。

卒業

今日は昼から錦糸町でエリアＭＴＧ。

ＩＮサンマルク。


赤ぶどうジュース、美味しかったなぁ。


たださ、あのチョコクロのサンプル、いちご味のやつだけ本物じゃね？

まずいでしょー

リアルサンプルですか。
触っちまいましたよ。なんか違うと思って。


エリアＭＴＧは、なんかエリア１にしては珍しく、対フェローについての話題がほとんどだったね。

あとはビーンズ。

うちのエリアリーダーはコストカットに重点を置く考えの人なので、

ビーンズ売っちゃうと原価UPになっちゃうから最初消極的だったんだけどね。

ＭＯＰが予想以上に売れたもんだから(前年売ってこなかったからね)、まぁ継続していきなさいってことなんだろうけどさ。


こればっかりは、私の力じゃなくフェローの力だけどね。


私の目標は前年クリア。売上は色々事情が変わってくるから(曜日とかセールとかでね)、なんともいえないけど、ビーンズ、フード、客単価は前年を越す。これ今年の目標。


まーなんだかんだーでエリアＭＴＧが終わって、途中まで各店ＭＧと帰ったんだが、私は卒業生コンブリオを見に、店にGO。


ＭＯＰの近くのコージーコーナーでホールケーキ買おうとしたんだけど(個人的にはコージーコーナー嫌いだけど、ケーキ屋ないから仕方ない)、

業者？配達のおばちゃんが堂々と客(私)の前をふさぎ、スタッフとくっちゃべる。

仲良しなのかひとりのスタッフが制服で表まででてきて、私の前を横切りキャアキャア言う。


まじない。


おばちゃんが気づいて立ち位置少しずれたけどさ、てめぇら客商売だろうが。

しかもケーキってさ、特別な感じよ。


マジ買わないかと思った。
でもここで買わなきゃないし。


すげぇぶっきらぼうに注文した。


チョコのプレートに有料で卒業おめでとう書いてもらったがヘタクソ。


もう今日で最後だと思って、何もいわなかった。


幸せを売る仕事であの態度はないよ。


私が睨みつけてるのをレジのスタッフは確実に見てたのに、謝罪もなし。

最低なケーキ屋です。



まぁそんなこんなでＭＯＰ着いて、

ケーキ置いてドリンク飲んで退散。


帰り際のあるフェローの顔が忘れられん。泣きそうだったから。


みんな頑張ったなぁ。


夜に卒業生全員に長々メールをした。


本当にお疲れさま。

理不尽な社会の荒波にのまれて疲れたら帰っておいでね。


卒業おめでとう！

ＨＭスタート？

今日は予定のコーヒースクールがキャンセルになり、OP～CLシフトが変更に。


気温が変わってきて、アイスホット率が大幅に変化してきたから、発注定数の訂正をやった。

ああいう分析は好きだな。地道で。


昼過ぎからエリアのリーダーが店舗巡回にきて、ＭＴＧ。

ホッツミールを取り入れるプランの話があって、う～ん…って感じなんだが。まぁとりあえずリーダーの考えを聞きまして。

自分的には無理じゃね？って感じ。
場所とか場所とか場所とか。

工事じゃんか。

その前に、現状あるメニューのチャンスロスが確実に起こりうる予想ができているのに、その対策には講じられん、ってどういうことよ。


氷が尽きる。
人気スワークルがストップする。
申し訳ございません連発の夏がもうすぐ来ますよー。

超クレーム来たらいい。


夏のＭＯＰはスワークルでもってるようなもんですよ？

フードも昨年冬までチャンスロスしまくり、過少発注できたのに、まず現状で限界を尽くすべきなのでは？

と、現場の私は思うわけですね。

フード構成比10％を切るか切らないかまでいってた昨年の消極的フードが、現時点で18％ですよ。

まだ限界越えてない。


そりゃ、ホットミール需要はありますよ。温め需要とか。

私だって、ホットミールやりたくない訳じゃないんす。

中途半端なら、絶対店が大変になる。


なんだかなぁ。


まぁでもあんま強く否定もできないんで。

話聞きながら納得できないそぶりを見せましたが。


どうなることやら。

明日はエリアＭＴＧっす。
錦糸町だぁよ。嫌いだあの町。あの駅。あんまいい思い出ないし。


そして明日は卒業退職フェローラストイン日。


ＭＴＧ帰りＭＯＰ寄るか。