近年迷上整甜品﹐哈﹐終於有點像女兒家了吧﹖=_= 今個月的目標是為聖誕節做個有裝飾的紅豆綠茶慕絲蛋糕。對少入廚房的我來說是有一定難度的﹐那唯有將勤補拙﹐多練習啦﹗三日前那個是完全失敗作﹐完全沒發脹﹐不折不扣的大碼江蘇餅﹗唯一可取是它熟了和味道不錯﹐難為爸B把它清理掉了。^^;;
今晚再接再厲﹐先練習好作為餅底的海綿蛋糕。我直到今天才發現自己上次沒跟足指示來做﹐最重要的發蛋時間搞錯了﹐加入麵粉時也沒有用人手搞﹐而用了電動打蛋器﹐失敗﹗>_< 今次小心地做著每個步驟﹐結果算是成功了﹗雖然外表有點難看﹐但至少有發起啊﹗冷凍後是縮了少少﹐但質地仍是軟熟的。不過麵粉沒完全搞勻﹐還不完美﹐下次再改進。
